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每逢佳节胖三斤?营养专家给出假期健康饮食建议

来源: 2021-02-10 08:46:36

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新春佳节,亲人团聚,注意健康饮食哦。

春节将至,亲朋好友相聚,美味佳肴必不可少,不少人又要“每逢佳节胖三斤”了。能不能品尝美味和保持身材兼得呢?营养专家给出了一份假期健康饮食建议。

春节期间,人们会长胖的主要原因就是吃得多。美味的大餐很容易刺激食欲,而且有一个共同特点,就是高油、高盐、高糖,这些都是导致肥胖的罪魁祸首。此外,作息不规律也会影响身体的代谢。

不过,春节大餐的好处在于品类多,蔬菜、肉类等基本样样俱全,这就给予了大家充分的选择余地。因此,做好选择并安排好进食顺序,就能把大餐吃成健康餐。建议先吃蔬菜或菌类,再吃蛋白质,最后其他东西混吃。

蔬菜含有大量的膳食纤维和维生素,热量低到可以忽略不计,还可以带来饱腹感,并能有效解决便秘问题。聚餐时,先上桌的凉菜一般都有蔬菜,而且油不大,随后也有素菜作为主材的配菜,这都是刚动筷时的最佳选择。

蔬菜垫底之后就可以吃肉了,鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、蛋奶等都是优质蛋白的来源。许多人以为吃肉长肉,所以怕长胖就不敢吃肉,其实这是不正确的。蛋白质是减肥期间最不可缺少的营养来源,而且它几乎不会引起血糖的波动,血糖稳定,脂肪就不容易堆积。但对那些油炸或添加了大量的糖、淀粉调味的肉菜则要避免,可以选择清蒸、炖、煮或油不大的炒肉。

蔬菜和肉类都有很强的饱腹感,这会在客观上控制人们的食欲。六七分饱之后,可以吃一些其他美食,主食可少吃或不吃。碳水化合物是影响肥胖的最关键物质,如果没有很大的运动量,要尽量控制摄入量。

注意多喝水,尤其是饭前,这不是为了先灌个水饱、少吃饭,而是为了促进代谢,保证代谢率的稳定。尽量不吃零食,坚果要适量,因为坚果一旦吃上容易管不住嘴,而它们的热量很高。

许多人的过年大餐中,甜蜜的饮料是重要组成部分。但可乐、果汁等饮料糖分很高,建议用鲜榨果汁代替,不过归根结底,还是白水或柠檬水最健康。

节日期间,尽量保证充足的睡眠,睡眠不足会导致基础代谢率下降,内分泌不稳定,易造成体重上升,脂肪囤积。坚持运动是最好的,能步行就不乘车,能站着就不坐着。

孕妇是一个特殊的群体,她们该如何健康地度过春节呢?专家提醒,首先不要暴饮暴食。不少女性在怀孕期间比较能吃,春节期间会吃得更多。但过度饮食不仅会加重肠胃负担,还容易造成孕妇身体脂肪堆积,可能引发妊娠期综合症和“过大儿”。

孕妇可以吃些全麦制品,如全麦饼干、麦片粥、全麦面包等;奶、豆制品,保证每天摄取大约1000毫克的钙;水果,种类丰富的水果富含维生素C、叶酸和纤维,可以帮助孕妇保持体力;瘦肉,其富含铁且易于被人体吸收;蔬菜,颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高;干果及花生之类的坚果,含有益于心脏的不饱和脂肪酸。

此外,过节时事情会比较多,孕妇应避免劳累。劳逸结合,合理安排应酬,不要长时间坐着打麻将,以免造成下肢血液循环不畅。预产期临近的孕妇要格外关注自身情况,出现见红、破水等临产征兆时不要惊慌,可乘坐私家车或拨打120直接前往医院。

■ 记者 方芳 /文 记者 冯树风 /摄

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